Какво означава гликемичен индекс на храните?

С приемането на различните храни се променя нивото на кръвната захар. Гликемичният индекс ( ГИ ) показва с каква скорост се отделя инсулин след консумиране на храни богати на въглехидрати. Този индекс отразява бързината на разграждане на въглехидратите до глюкоза. За опрегеляне на ГИ значение има типът на въглехидратите и начинът им на обработка.

Според ГИ храните се разделят в 3 групи - с нисък ГИ със стойности 0 - 55, със среден ГИ със стойност 56 - 60 и с висок ГИ над 60 до 70. Най-силно влияние за нивата на кръвната захар оказват храните с висок ГИ.

Подбирането на храните според гликемичния индекс е от изключителна важност за хората с нарушена обмяна на веществата, диабет, инсулинова резистентност, затлъстяване и други здравословни състояния.

Познаването на храните дава възможност за изготвяне на хранителен режим и балансирано хранене. Правилният прием на разнообразни храни намалява риска от затлъстяване и наднормено тегло, а също така влияе върху нивата на холестерола в кръвта.

Кои храни е препоръчително да присъстват в нашите хранения?

За да живеем здравословно и пълноценно, е важно и да се храним пълноценно. За хубава физическа форма и за общото ни здравословно състояние е важно какви храни ядем.

Някои от храните с нисък и среден ГИ, които е хубаво да присъстват в хранителния план, са:

• хлебни изделия - пълнозърнести и такива със семена
• плодове и зеленчуци - малини, капини, ябълки авокадо, моркови, домати, листни зеленчуци
• млечни продукти - нискомаслено мляко и млечни продукти, извара
• ядки - бадеми, орехи, кашу, шамфъстък
• месо и месни продукти - пилешко, риба, морски дарове, телешко
• черен шоколад и сладкиши с алтернативни брашна на пшеничното

Някои от храните с висок гликемичен индекс са - белият хляб, тестените изделия, картофите, оризът, газираните напитки, захарта, млечният шоколад и други. Препоръчително е умереното консумирането на тези храни, за да се избегнат вредите от тях.

Изграждането и утвърждаването на здравословно хранене изисква воля, но се свиква.

Разнообразното хранене с добре подбрани храни и двигателната активност са в основата на общото здраве. Балансираното физическо натоварване и яденето на здравословни храни допринасят за изграждане на хубава фигура, от което изпитваме истинско удовлетворение. Внасянето на полезни храни в менюто и намаляване на грамажа на порциите помага за контрола на теглото и отслабването.

Как се изготвя хранителен режим?

При добро познаване на енергийната стойност на храните можем и самите ние да си изготвим хранителен режим.

Но също така можем да се обърнем към специалист по здравословно хранене, който да ни изготви подходящ за нас режим на хранене, съобразен с начина ни на живот и общото ни здраве..

За изграждането на хранителен режим са необходими желание за промяна на хранителните навици или наличие на здравословен проблем. Консумирането на храни с нисък гликемичен индекс са добра профилактика за здравето ни.

Ако искаш да споделим някое твое балансирано ястие, пиши ми!

Photo source foodrevolution